Il nostro menù
Il restyling del Karalis 2.0 ha coinvolto anche i menù! Infatti il Menù è stato ristudiato con cura e passione da Gianni Puddu: i piatti più gettonati sono stati confermati e nuovi deliziose specialità sono state aggiunte per sorprendere e deliziare i palati dei fedelissimi clienti.
La cantina propone bottiglie sarde, italiane e internazionali, con una particolare attenzione per le bottiglie di Vermentino di Gallura e Vermentino sardo. In un ambiente rilassante e coccolati dallo staff allegro, dinamico e preparatissimo, passerete un pranzo di lavoro o una cena tra amici o romantica indimenticabili.
Da Karalis, si festeggia ogni ricorrenza con gaudio, seguite i suoi menù speciali anche sui suoi canali social per conoscere tutti gli eventi in programma.
I Crudi
Ricci
solo su stagione
€ 3,00
Carpaccio di salmone
€ 9,00
Carpaccio di spigola
€ 9,00
Fasolari
€ 2,00
Gamberetti**
€ 2,00
Gamberetti rossi* (Mazara del Vallo)
€ 3,00
Gamberetti rossi siciliani* (Mazara del Vallo)
€ 6,00
Macedonia di crostacei*
*
Gamberi, scampi, gamberi rossi di Mazara del Vallo, frutti esotici
€ 12,00
Ostriche fines de claires**
€ 3,00
Scampetti* (Mazara del Vallo)
€ 2,00
Trionfo di crudo
un’ostrica, un gamberetto rosso di Mazara del Vallo*, una mandorla di mare,
uno scampo di Sicilia**, un gamberetto**, un tartufo, un fasolaro, un carpaccio
misto di spigola e salmone, tartare di tonno, macedonia di crostacei**
€ 20,00
Tartare di tonno con mela verde e petali di mandorle
tonno, mela verde, mandorle, olio, sale
€ 12,00
ll pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
*Prodotto congelato. Il prodotto rispetta i requisiti previsti dalla nota del Ministero della Salute 4379-P del 17/02/2011
**Prodotto congelato
Antipasti di Mare
Antipasti misti (otto varietà)
Insalata di mare, mini burger al pomodoro, frittelline di neonata**,
sautè di cozze, fiori di zucca in tempura con polpo, salmone alla catalana,
perla di ricotta, polpette di mare
€ 15,00
Polpette di mare con maionese di rughetta
€ 8,00
Perla di Ricotta
con pane Indorau, bottarga di muggine, uova di salmone,
miele d’arancia
€ 8,00
Salmone alla catalana
sedano, cipolla rossa, olio extravergine d’oliva, aceto, salmone, pomodoro,
servito con glassa balsamica
€ 8,00
Frittellina di neonata con purea di patate
neonata** farina, patate, uova, sale, olio di semi, burro
€ 8,00
Gamberi all’ananas su cestino di pecorino grigliato
gamberi**, ananas, panna, zafferano, pecorino,
olio extravergine d’oliva
€ 9,00
Insalata di bottarga alla campidanese
bottarga, sedano, pecorino,
pomodoro pachino, olio extra vergine d’oliva
€ 12,00
Insalata di mare
seppia**, polpo**, sedano, carote, olive, prezzemolo,
olio extra vergine d’oliva
€ 10,00
Mini burger al pomodoro (5pz.)
farciti con spada affumicato,
marmellata di albicocche, crema di pecorino
€ 8,00
Salumi di mare
tonno, pesce spada, salmone, bottarga di muggine,
olio extra vergine d’oliva, salsiccia di bottarga con pistacchio
€ 12,00
Moscardini fritti o alla griglia
moscardini**, farina, sale, olio di semi
€ 9,00
Zuppa del karalis
cozze, vongole, mandorle, fasolari, scampi**, gamberetti**, pomodoretto fresco,
pane, olio extra vergine d’oliva, aglio, cipolla, basilico, prezzemolo
€ 20,00
Sauté di cozze
cozze, olio, aglio, vino bianco, prezzemolo
€ 10,00
Sauté di telline
telline, olio, aglio, vino bianco, prezzemolo
€ 16,00
Sauté di vongole veraci
vongole veraci, olio, aglio, prezzemolo
€ 14,00
Fiori di zucca in tempura con polpo
€ 9,00
**prodotto congelato
Antipasti di Terra
Bruschette
con crema di pecorino sardo o pomodoro
€ 6,00
La Barbaricina, trionfo di prodotti tipici sardi
prosciutto, salame, salsiccia, pecorino, olive,
carciofi sott’olio, marmellata d’albicocca,
pane, pomodoro
€ 13,00
Pecorino sardo alla griglia
€ 8,00
Pecorino sardo
con miele e marmellata d’albicocca
€ 8,00
Ricotta sarda vaccina servita con miele millefiori
€ 6,00
Primi piatti di Mare
Calamarata con san pietro fiori di zucca e mandorle
olio extravergina d’oliva, aglio, cipolla,
€ 14,00
Ravioli
capesante, olio extravergina d’oliva, olio di semi, aglio, cipolla
€ 14,00
Fregola alla carlofortina
tonno, pomodori pachino, olio extravergine d’oliva, aglio, cipolla, capperi
€ 13,00
Linguine ai frutti di mare
linguine, scampi**, gamberi**, calamari**, cozze, vongole, olio d’oliva,
aglio, sale, prezzemolo
€ 13,00
Linguine all’astice (con mezzo astice)
linguine, astice, pomodori pachino, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, prezzemolo
€ 20,00
Malloreddus alla gallurese
gnocchetti, spigola, olive, vongole veraci, pomodorini pachino, aglio,
olio extravergine d’oliva, prezzemolo
€ 13,00
Linguine al gorgonzola e gamberi
gamberi di Mazara del Vallo*, gorgonzola, pachino, olio extravergine, cipolla, aglio
€ 14,00
Pacchero alla cagliaritana
paccheri, cozze, vongole, gamberi**, calamari**, scampi**, pecorino sardo, olio extravergine di oliva, cipolla e aglio
€ 13,00
Pizzudos nuoresi in crema di scampi
raviolone ripieno di formaggio primo sale, scampi**, panna, aglio, olio extravergine d’oliva,
€ 13,00
Spaghetti alle telline
olio extravergine d’oliva, aglio, sale, Telline, prezzemolo
€ 16,00
Spaghetti ai ricci di cabras (solo di stagione)
spaghetti, ricci di mare, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, prezzemolo
€ 16,00
Spaghetti alle vongole veraci
spaghetti, vongole, aglio, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo
€ 13,00
Spaghetti alle vongole e bottarga di cabras
€ 14,00
Pacchero al pistacchio
con gamberi e uova di salmone
€ 14,00
Risotto alla crema di scampi
scampi**, riso, panna, pomodoro, olio extravergine d’oliva, aglio, sale
€ 13,00
*
*Prodotto congelato. Il prodotto rispetta i requisiti previsti dalla nota del Ministero della Salute 4379-P del 17/02/2011
**Prodotto congelato
Primi piatti di Terra
Culurgiones di ricotta al pomodoro e pecorino
con ricotta, farina, aglio, olio extravergine d’oliva, basilico
€ 13,00
Gnocchetti sardi alla campidanese
pomodoro, finocchiella, salsiccia sarda, zafferano,
farina, olio extravergine d’oliva
€ 12,00
Pizzudos al pomodoro
raviolone ripieno di formaggio primo sale, semola di patate, farina,
sale, pomodoro, formaggio, olio extra vergine d’oliva
€ 13,00
Pizzudos con gorgonzola e noci
farina, sale, semola, patate, gorgonzola, noci, panna, olio extravergine
€ 13,00
Secondi piatti di Mare
Scorfano al guazzetto
€ 24,00
Astice alla catalana (l’etto)
astice, sedano, pomodori ciliegino, olio, sale, cipolla di Tropea,
aceto, basilico, patate servito con pane Civraxiu
€ 7,00
Calamaro* alla griglia
€ 18,00
Coda di rospo alla vernaccia
coda di rospo, vernaccia, olive, cipolla di Tropea caramellata,
olio extra vergine di oliva, sale
€ 22,00
Frittura di calamari e gamberi
calamari**, gamberi**, farina, olio di semi, sale, prezzemolo
€ 18,00
Frittura di paranza mix (merluzzi, triglie)
€ 20,00
Orata al forno con patate
orata, patate, olio extravergine d’oliva, sale, pan grattato
€ 20,00
Rombo in crosta di asparagi con petali di mandorle e pachino
rombo, asparagi, mandorle, olio extra vergine d’oliva,
sale, pan grattato, pomodori pachino
€ 20,00
Rombo in crosta di patate con pachino
rombo, patate, pomodori pachino, olio extra vergine d’oliva, sale, pan grattato
€ 18,00
S. Pietro alla mugnaia
burro, limone, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, sale, farina
€ 24,00
Grigliata mista
scampi**, mazzancolle, calamari**, trancio di spigola
€ 18,00
Scampi di mazara del vallo alla griglia*
€ 18,00
Spigola al sale (minimo due porzioni)
olio extra vergine d’oliva, aglio, sale, Telline, prezzemolo
€ 40,00
Tagliata di tonno in crosta di pistacchio
servita con glassa di aceto balsamico
€ 22,00
Zuppa di crostacei alla Carlofortina
astice, cozze, vongole, gamberoni di Mazara del Vallo*, scampi**, mazzancolle**, pomodoro, bruschette, olio extra vergine di oliva, aglio, basilico
€ 35,00
Polpo arrosto con purea di patate
€ 18,00
*Prodotto congelato. Il prodotto rispetta i requisiti previsti dalla nota del Ministero della Salute 4379-P del 17/02/2011
**Prodotto congelato
Secondi piatti di Terra
Bistecca di manzo
olio extravergine di oliva, sale
€ 18,00
Maialino sardo al forno con patate
solo su ordinazione per un minimo di 4 persone
olio extra vergine di oliva, sale, patate
€ 20,00
Contorni
Asparagi sgaloppati con lardo di Sardegna
asparagi**, lardo, sale
€ 6,00
Insalata mista
radicchio, pomodori, lattuga, sedano, finocchio
€ 5,00
Insalata verde (Lattuga)
€ 4,00
Pinzimonio
sedano, carota, finocchio, radicchio, pomodoretti pachino
€ 5,00
Patate fritte
patate**, olio di semi, sale
€ 5,00
Patate al forno con olive e pachino
patate, olio extra vergine d’oliva, sale, pan grattato, olive, pomodori pachino
€ 6,00
Radicchio con noci in restrizione di gorgonzola
radicchio, noci, gorgonzola, panna
€ 6,00
Verdure grigliate
Zucchine, melanzane, radicchio
€ 6,00
**prodotto congelato